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| Unser Rezept des Monats lautet: | |
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Angebratener Lachstatar (für 4 Personen) 300g frisches Lachsfilet 150g Räucherlachs ½ Bund Dill 1 ½ Teel. Dijonsenf * 1 Teel. Honig * Prise weißen Pfeffer ½ Bund Frühlingszwiebel Das Lachsfilet und den Räucherlachs in sehr feine Würfel schneiden und zusammen in eine Schüssel geben, nun die Frühlingszwiebel in hauchdünne Ringe schneiden und mit allen oben aufgeführten Zutaten gut vermengen. Mit zwei Esslöffel Nocken abdrehen und in Olivenöl mit etwas Butterschmalz kurz von allen Seiten goldbraun anbraten, ich empfehle, mit Feldsalat bunt garniert und gerösteten Pinienkernen anzurichten Gutes Gelingen |
